A moagem de farinha é um processo essencial para a produção de alimentos, e a análise dos ingredientes é fundamental para garantir sua qualidade. Com o avanço da tecnologia, surgiram inovações que facilitam e agilizam essa etapa do processo. Um desses aparelhos é o NeoSpectra, que tem se destacado no mercado por sua eficiência e precisão em análises de múltiplos ingredientes.
O NeoSpectra é um espectrômetro portátil que permite a análise de componentes em alimentos, incluindo a farinha. Ele utiliza a espectroscopia no infravermelho próximo (NIRS) para identificar e quantificar os principais componentes presentes na amostra. Dessa forma, é possível monitorar a qualidade do produto e detectar possíveis falhas no processo, levando a uma maior eficiência e confiabilidade na produção.
A principal vantagem do NeoSpectra é a facilidade de uso. Ele é compacto, portátil e pode ser usado em qualquer lugar, sem a necessidade de um laboratório especializado. Além disso, ele oferece resultados em tempo real, o que significa que os ajustes podem ser feitos rapidamente e sem desperdício de recursos.
Outra vantagem é a capacidade de análise de múltiplos ingredientes simultaneamente. Isso é particularmente útil na moagem de farinha, onde a composição da mistura pode variar. Com o NeoSpectra, é possível identificar a proporção de cada componente, garantindo a consistência da farinha produzida.
A tecnologia por trás do NeoSpectra tem sido utilizada em várias áreas, incluindo a agricultura e a indústria de alimentos. Ela oferece uma alternativa precisa e eficiente aos métodos tradicionais, reduzindo os custos e melhorando a qualidade do produto final, sendo uma solução valiosa para empresas que buscam aprimorar seus métodos de produção.
Confira a visão instantânea de cada etapa do processo de moagem:
- Medir a umidade e a proteína do trigo recebido
- Medir a umidade do grão para têmpera
- Monitorar fluxos de moagem em processo para ajustar as condições de moagem
- Monitorar as farinhas e misturas finais
- Teste de farinhas de entrada para padeiros, para assegurar a qualidade adequada
O Scanner NeoSpectra é um dispositivo portátil construído propositadamente pronto para o chão do moinho de farinha. Com calibrações disponíveis para grãos de trigo integral, farinhas acabadas e subprodutos, o NeoSpectra Scanner fornece resultados em segundos para uma visão instantânea das condições de moagem e entrada de farinha para panificação. As propriedades medidas incluem umidade, proteínas e cinzas, bem como propriedades reológicas e físicas, tais como danos por amido.
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A Cotrijal também já está usando o NeoSpectra
O sócio-proprietário do Labnutris e representante NeoSpectra do Brasil, Junior Ferro, esteve na Cooperativa Cotrijal, de Não-Me-Toque (RS) no mês de dezembro entregando o equipamento NeoSpectra e realizando o treinamento da equipe para utilização de todas as funcionalidades de acordo com as necessidades de utilização apresentadas pela cooperativa.
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O laboratório Labnutris
O Scanner Portátil NeoSpectra é como ter um laboratório nas suas mãos, fácil e prático de usar, trazendo insights instantâneos sobre seu processo ou linha de produção diretamente nas propriedades.
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Análise de campo para moagem de farinha
O Scanner NeoSpectra é um dispositivo portátil construído propositalmente pronto para o chão do moinho de farinha. Com calibrações disponíveis para grãos de trigo integral, farinhas acabadas e subprodutos, o NeoSpectra Scanner fornece resultados em segundos para uma visão instantânea das condições de moagem e entrada de farinha para panificação. As propriedades medidas incluem umidade, proteínas e cinzas, bem como propriedades reológicas e físicas, tais como danos por amido.