O farelo de soja é o ingrediente proteico de maior entrada na dieta para monográsticos, portanto o controle de qualidade dessa matéria-prima é importante para garantir um bom desempenho dos animais a campo. O grão de soja cru contém diversos fatores anti-nutricionais e fatores alergênicos que são inativados por tratamento térmico durante o processamento.
Para conferir se o processamento térmico do grão foi adequado, existem análises técnicas que são empregadas, como a solubilidade em KOH 0,02% e o teste de atividade ureática. A solubilidade em KOH avalia a qualidade do processamento e inativação dos fatores anti-nutricionais. Valores acima de 75% de solubilidade proteica indicam maior qualidade biológica da proteína e aproveitamento de aminoácidos pelo trato gastrointestinal.
O valor nutritivo do farelo de soja está diretamente relacionado com a qualidade do processamento que o grão foi submetido. Quando o processamento é realizado de forma adequada, o farelo apresenta um alto teor de proteína bruta, boa composição de aminoácidos e os fatores anti-nutricionais são desativados de forma correta.
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Conheça algumas recomendações básicas na hora da coleta e do envio de amostras para análise.
No momento da amostragem uma avaliação visual do alimento deve ser feita: aspecto (cor, odor, bolor, grumos, umidade, textura, etc.) e a presença de contaminantes (insetos, larvas, terra, pedras e outros materiais estranhos) que devem ser descartados, pois estes contaminantes irão comprometer o resultado da análises e não representarão realmente o alimento que os animais irão consumir.
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Na Labnutris, entendemos que a nutrição do seu rebanho vai além de simplesmente fornecer alimento.