Conhecer os alimentos que são fornecidos aos animais é fundamental para que se possa garantir a produtividade esperada com custo/benefício compatível com a realidade da fazenda nas diferentes épocas do ano.
Normalmente, uma análise bromatológica nos fornece valores referentes a matéria seca (MS), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), lignina, extrato etéreo (EE) e matéria mineral (MM) ou cinzas, amido e alguns laboratórios a digestibilidade da fibra (DFDN e uFDN).
Desta forma, a análise bromatológica tem por objetivo avaliar a composição química dos alimentos, assim como suas propriedades físicas e possíveis efeitos no organismo animal.
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